Gara-garanya temenku ada yang bilang klo buat muffin tuh gampang Nis..terus aku mikir..masa seh? Ternyata iyah loh..temenku seh buatnya pake mixer tangan (itu tuh yang besi diaduk-aduk..apa seh namanya?) Tapi aku tetep pake mixer deh..abis capekk ahh..dan ternyata emang gampang dan enak..oiya aku neh gak pake cetakan muffin yang besi permanen itu..tapi cuma pake cetakan untuk cup cake biasa aja..terpisah..tapi jadi juga lho..lucu..jadinya lebih kecilan seh..

Bahan:
125 g unsalted butter
185 g gula pasir
2 eggs
1 sdt vanila
2 sdt baking powder
1/4 sdt salt
235 g all purpose flour
Choc chip
blueberry
brown sugar

Cara:
- Kocok butter dengan kecepatan tinggi, tambahkan gula sedikit=sedikit, sampai adonan halus. Masukkan eggs, vanilla, baking powder, dan salt.
- Dengan spatula masukkan separuh tepung dan separuh susu secara bergantian, lalu masukkan blueberry atau choc. chip (aku buat 2 rasa).
- lalu masukkan adonan tersebut pada loyang muffin (aku cup cake) dan taburkan sedikit brown sugat di atasnya, panggang 35-40 mnt, 190 C. Sajikan hangat terus dimakan dengan tambahan butter sedapp bgt lho..!(bisa tahan 2 harian neh..)

Banyak banget sisa roti dirumah..abis tiap kali beli roti tawar ehh..dikasih free roti hot dog..bingung mau diapain untungnya nemu neh resep..jadi di coba dong ahh…ternyata gampang..murah..dan meriah..enak maksudnya..:)

Bahan :
375 g roti dipotong kotak-kotak (preferably French or egg bread)
125 g unsweetened choc.
750 ml milk
3 eggs
315 gula pasir
2 sdt vanila
Whipping cream

Cara:
- Taruh roti diatas baking sheet, panggang sampai kering tapi tidak sampai coklat, ssisihkan.
- Tim coklat dan milk sampai larut, 5-7 menit. Lalu diamkan sampai 10 menitan.
- Kocok telur dengan mixer tambahkan gula pasir sampai kental lalu masukkan vanila dan campuran coklat dengan susu tadi.
- Taburkan adonan coklat tersebut diatas roti yang tadi telah dipanggang (di loyang kaca tahan panas), aduk rata sampai semua roti berwarna coklat.
- Panggang 180C untuk 20 mnt lalu dengan flat spoon tekan adonan roti sehingga caairan coklat tertekan ke atas dan lanjutkan memanggang 15-20 mnt. Angkat dan dinginkan.
- Jika sudah dingin, kita bisa hidangkan dengan whipping cream diatasnya..sajikan..

Sebenernya resep ini udah gw tulis di blog gw yg duluan..dan kenapa gw tulis lagi, tak lain dan tak bukan karena gw suka banget kue ini..enak..segerrr..dan gw buat sedikit perubahan diresepnya..yaitu pada bagian pie crustnya dan top nya emh…uenak..:)

Bahan pie crust:
sedikit garam
2 sdm icing sugar
125 g unsalted butter
1 sdm minyak sayur
1 egg yolk
60 ml air dingin
235 g all purpose flour

Bahan meringue:
1/4 cream of tartar
1/8 salt
125 sugar
5 putih telur

Bahan cake:
4 sdt kulit lemon parut
1-1 1/2 condesing milk
lime juice dari 3/4 buah lemon
4 kuning telur
3 sdm gula pasir

Cara pie crust: (resep terdahulu hanya marie dan butter sebagai alas)
Campur tepung, salt, sugar, butter dan minyak sayur. Aduk sampai rata dengan tangan, lalu masukkan egg yolk dan air dingin aduk rata sampai adonan menjadi satu dan gampang dibentuk. Lalu giling adonan sampai ketebalan 12 mm diatas permukaan yang bertepung dan bungkus dengan plastik wrap, masukkan kulkas dan dinginkan sampai 1-2 jam atau semalaman. Saat sudah akan dipakai..keluarkan adonan tersebut lalu masih diatas permukaan yang ditaburi tepung, giling adonan sesuai cetakan (23 cm), tekan-tekan, bungkus lagi dengan plastik wrap dan dinginkan kembali selama 1-2 jam. Lalu lapisi pie crust dengan kertas roti dan kasi pemberat (aku seh pake kacang ijo) supaya pie tidak naik saat dioven. Oven buat 20 menit 180C eluarkan dan angkat kertas roti oven kembali selama 5-10 mnt.

Cara buat cake:
Mixer kuning telur, gula dan kulit lime sampai larut, kira2 3 menit. Lalu masukkan condesing milk, dan juice aduk kembali..(dicoba yah adonannya manis dan asamnya udah sesuai selera belum. lalu biarkan dalam suhu ruangan beberapa menit sampai adonan kental. Lalu oven 15 menit.

Cara meringue: (diresep terdahulu hanya memakai whipping cream)
Aduk putih telur selama 2 menit, tambahkan cream of tartar, gula, salt sambil terus diaduk. Terus dikocok (dengan mixer) sampai 2-3 menit kemudian. Lalu segera taruh diatas Cake yang tadi telah di oven. Kemudian oven kembali 12-15 mnt atau sampai terlihat meringuenya berwarna kecoklatan. Sajikan dingin..

Coklat banget!! Enak banget!! Coba yah..

Bahan Cake:
200 gr brown sugar
50 gr coklat bubuk
250ml butter milk
1 sdt ekstrak vanila
240 tep trg protein rendah
1 sdt baking soda
1/2 sdt garam
100 gr mentega tawar
200gr gula pasir
3 telur

Ganache Cream:
250 ml thick/whipcream
120 dark baking choc

Ganache luar cake:
180 gr dark baking choc
6 sdm susu cair
75 gr mentega tawar
2 sdm rum

Cara Cake:
- Olesi loyang 23 cm dengan mentega, alasi dengan kertas roti.
- Campur brown sugar, coklat bubuk, 1/2 bagian butter milk aduk rata. sisa butter milk lainnya campur dengan ektrak vanili, sisihkan.
- Ayak tepung terigu, baking soda, garam.
- Dengan mixer kocok mentega 1/2 menit lalu secara bertahap masukkan gula pasir, kocok hingga putih, masukkan telur satu persatu aduk rata setiap kalinya.
- Masukkan adonan coklat bubuk, brown sugar, butter milk aduk balik.
- Masukkan adonan tepung terigu dengan butter milk- vanila secara bergantian (3:2).
- Bagi rata adonan, panggang 30-35 mnt 170 C

Cara Ganache cream:
Panaskan cream sambil diaduk sampai dengan beruap, angkat tuang kedalam coklat cincang aduk rata, sampai larut, tutup. dinginkian mengental (60 mnt) keluarkan, kocok dengan mixer hingga rata, gunakan segera.

Cara Ganache Luar:
Lelehkan coklat bersama susu, angkat tambahkan mentega, aduk sampai dengan leleh diamkan sampai dengan mengental dan enak dioles (90mnt).

Olesi setiap permukaan cake dengan ganache cream, timpa dengan kue. Teratas olesi ganache bagian luar. Dinginkan.

Note: rum dapat diberikan ditiap larutan ganache..sesuai selera.

Lagi seneng banget bikin salad..yang ini rada ngenyangin..jadi gak usah makan nasi untuk makan malem..ceritanya diet..diet gak seh? Tahu ahh..yang penting enak hehe..

Bahan:
1 sdt garam
1 kg kentang kecil
tomat
1 bungkus seledry australia (yang gede2)
1/4 cup red onion yang gede

Dressing:
1/2 cup sour cream
1/2 cup mayonnaise
1sdm mustard
1/4 cup parsley cincang
1/4 garam
1/8 sdt merica

Cara:
Rebus kentang didalam panci yang dikasi garam sampai empuk (15-25mnt tusuk dgn garpu) lalu kupas dan bagi 2. Angkat lalu campur dengan potongan seledri australia, tomat dan red onion.
Untuk dressing, semua bahan2nya diasuk jadi satu..setelah teraduk rata masukkan campuran kentang tadi (hati2 jangan sampai kentang rusak dan tomat hancur). Lalu dinginkan sekitar 2 jam sebelum dihidangkan..

Gw tuh suka banget makan coleslaw klo lagi makan western food..jadi nyoba2 cari resep bin ngarang2..jadi deh..enak loh..segerr..

Bahan:
1/2 red cabbage iris2 tipis
1/2 green cabbage iris2 tipis
1 carrot parut tipis

dressing:
3 sdm cuka
1 sdm gula
2 cup mayonnaise
1/4 garam
1/4 merica
3sdm parsley

Cara:
Campur jadi satu semua bahan dressing..aduk sampai rata..lalu masukkan sayurannya (red, green cabbage & carrot) aduk jadi satu. Setelah teraduk dengan baik bungkus dengan plastik wrap terus dinginin deh dikulkas 2-8 jam sebelum dihidangkan..

Ini baru makan ice cream..hehe..nafsu tak terbendung deh klo makan ice cream..enak banget!!
Bahan:
4 buah pisang ambon (disini namanya gavendis gt?)
2 scoop strawberry ice cream
2 scoop choc ice cream
2 scoop vanilla ice cream
whipping cream
almond
cherry
Hershey syrup

Cara:
Terlihat dari gambarkan..hehe..tinggal belah pisang.atur disamping..kasi ice cream tiga rasa..kasi Hershey syrup..whipping cream..almond..cherry..nyum.nyum…(resep buat 2 orang)